Klanten binden voor de langere termijn? Wahaca doet het met hete peper.
Wahaca is een restaurantformule in Londen waar je Mexciaanse snacks kunt eten, iets wat ze zelf market eating noemen, zoals je dat in Zuid-Amerika doet: eten bij een van de stalletjes op de lokale overdekte markt.
Bij de rekening geven ze klanten na afloop een lucifermapje mee. Tenminste, daar lijkt het op.
Als je het openvouwt, zie je kartonnen strookjes met zaadjes: om thuis pepertjes te kweken, zodat je nog lang nageniet van je bezoek aan Wahaca. En nog vaak aan dat lekkere eten denkt.
